http://favoritecafe.blog27.fc2.com/ お菓子を作るのが好きになりました。おうちcafe'の記録です（*^_^*） ja http://favoritecafe.blog27.fc2.com/blog-entry-139.html コンチェルト１００％のホワイトブレッド。 この間↓焼いたときは、あんなに膨れたというのに、 ＨＢでは、釜伸びいまひとつ。 トーストしたら、かなり水分が飛んで、かりっと焼けました。 ・・・やっぱりゴールデンヨットが恋しいか。。。。

コンチェルト１００％のホワイトブレッド。
この間↓焼いたときは、あんなに膨れたというのに、
ＨＢでは、釜伸びいまひとつ。
トーストしたら、かなり水分が飛んで、かりっと焼けました。
・・・やっぱりゴールデンヨットが恋しいか。。。。
]]> おうちcafe'/パン(HB食パン） 2007-04-01T05:30:06+09:00 chirishi FC2-BLOG http://favoritecafe.blog27.fc2.com/blog-entry-140.html 中学1年も無事終了の娘。 本日予算を与えて、自分で献立を計画し、晩御飯を作ってくれました。 ルクでご飯を炊いたのは初めてで、でもまあＩＨのおかげで、ばっちりおいしく炊けました。 チンジャオロースとスープも。 私は何もせず、リビングでベア縫い。 片付けもちゃんとできていて、いつの間にか成長していたことにびっくりです。 私自身は子供のころ、自分からキッチンに立つことはなかったので、 なんともありがたいことです

中学1年も無事終了の娘。
本日予算を与えて、自分で献立を計画し、晩御飯を作ってくれました。
ルクでご飯を炊いたのは初めてで、でもまあＩＨのおかげで、ばっちりおいしく炊けました。
チンジャオロースとスープも。
私は何もせず、リビングでベア縫い。
片付けもちゃんとできていて、いつの間にか成長していたことにびっくりです。
私自身は子供のころ、自分からキッチンに立つことはなかったので、
なんともありがたいことです。
]]> おうちcafe'/その他 2007-03-30T22:39:04+09:00 chirishi FC2-BLOG http://favoritecafe.blog27.fc2.com/blog-entry-138.html おお・・・、お久しぶりです。 パンは焼いていましたが、新たなものではなかったので。。。 前回クオカさんから粉を買ったとき、いろいろ試してみようと思って、 いつも使っているゴールデンヨットのほかに、 パン用強力粉（イーグル） 北海道産小麦100%パン用強力粉コンチェルト を購入してみました。 先にイーグルのほうを使ってみましたが、よく焼いている成形のくるみレーズンパンでは、 イーグルはちょっと家族からは不評

おお・・・、お久しぶりです。
パンは焼いていましたが、新たなものではなかったので。。。

前回クオカさんから粉を買ったとき、いろいろ試してみようと思って、
いつも使っているゴールデンヨットのほかに、

パン用強力粉（イーグル）
北海道産小麦100%パン用強力粉コンチェルト

を購入してみました。
先にイーグルのほうを使ってみましたが、よく焼いている成形のくるみレーズンパンでは、
イーグルはちょっと家族からは不評でした。
ゴールデンヨットだと、ちょっとしっとりもっちりとした感じに焼きあがるのですが、
イーグルだと、あっさりした感じになるのです。

で、今回からコンチェルトを使っています。
成形のくるみレーズンパンは、ゴールデンヨットに近い焼き上がりになりましたが、
びっくりしたのは、ソフトフランスパン。。。
ＨＢで生地だけ作ったのですが、出来上がったとき、ベーカリーの釜の中で、
トローリふわーりって感じで、とても成形できるようには思えず、
角型のパウンドの型に入れて焼きました。
レンジでの発酵段階で、かなり膨れて、焼きあがったときには、パンパンでした。
レシピはフランスパンのレシピなので、外側はパリっと焼けて、中はしっとりという感じ。
味は、そのまま食べるよりも、軽くトーストしたほうがおいしい。
国産の粉というのを初めて使ってみたのですが、どれもこんなふうなのでしょうか。
やっぱり私にはゴールデンヨットが一番合うのかなあ。
]]> おうちｃａｆｅ’/パン（成形） 2007-03-23T14:27:30+09:00 chirishi FC2-BLOG http://favoritecafe.blog27.fc2.com/blog-entry-137.html ３日前に仕込んでおいた生地を、本日焼きました。 久々のティークッキーです。 紅茶パウダーを入れて、アールグレイの茶葉も入れてあります。 パウダーのせいか、かなり茶色のクッキー。 茶葉のおかげで、食べるとプチプチした感触あり。 やっぱりお菓子はおいしい（*^_^*） 今日はくるみレーズンパンも焼いています。 粉を前回からイーグルに変えていますが、 やっぱりゴールデンヨットよりあっさりした感じの焼きあがりです。 久々のティークッキーです。
紅茶パウダーを入れて、アールグレイの茶葉も入れてあります。
パウダーのせいか、かなり茶色のクッキー。
茶葉のおかげで、食べるとプチプチした感触あり。
やっぱりお菓子はおいしい（*^_^*）

今日はくるみレーズンパンも焼いています。
粉を前回からイーグルに変えていますが、
やっぱりゴールデンヨットよりあっさりした感じの焼きあがりです。
ゴールデンヨットは、粗熱が取れてからも、
わりともっちりしていた気がします。
このパンのファンの父に、どっちがスキか聞いたら、
「これはこれでいい」という返事。。。
今後の粉を買うときの参考にしたかったのにいいい～。 ]]> おうちcafe'/お菓子 2007-01-09T21:13:57+09:00 chirishi FC2-BLOG http://favoritecafe.blog27.fc2.com/blog-entry-136.html 昨日焼いたシンプルパンで、エビコロッケバーガーの朝ごはん。 ＨＢを買って、最初に買ったのがクオカさんのイーグル。 そのあとゴールデンヨットを買ってみて、 すごく気に入ったので、ずっとゴールデンヨットを買い続けていました。 粉によって、味も感触も随分違うということで、 先日注文したときに、今回はいろんな粉を買って いろいろ試してみようと思いました。 で、今回またイーグルを開封。 このパンはイーグルで焼きま

昨日焼いたシンプルパンで、エビコロッケバーガーの朝ごはん。

ＨＢを買って、最初に買ったのがクオカさんのイーグル。
そのあとゴールデンヨットを買ってみて、
すごく気に入ったので、ずっとゴールデンヨットを買い続けていました。
粉によって、味も感触も随分違うということで、
先日注文したときに、今回はいろんな粉を買って
いろいろ試してみようと思いました。
で、今回またイーグルを開封。
このパンはイーグルで焼きました。
ゴールデンヨットより、ちょっとあっさりとした感じかなあ？
ゴールデンヨットのほうが、
もっちりした感じがする気がします。
]]> おうちｃａｆｅ’/パン（成形） 2007-01-06T09:57:02+09:00 chirishi FC2-BLOG